ptt許多推薦下,難得做東的小松鼠來到台北伊通街小巷內。

能坐在壽司台前看師傅表演,是愛吃握壽司的小松鼠的小小願望,
坐定位後,向師傅開了今天的預算,菜色就由師傅決定囉。



看到這種場面,口水都快留出來拉!!!!



服務生奉上抹茶,歷代橫綱名字的杯子上我只認得貴乃花跟若乃花的名字:P



面前的檯面冰箱剛好放著新鮮的山葵,第一次能吃到現磨的哇沙米,果然
水準跟一般的日本料亭不一樣。



第一回合就從清淡的比目魚跟鯛魚開始,一進口,對握壽司的認知完全大改觀。


清爽又柔軟,新鮮山葵進口居然是散發著甜味,咀嚼幾口後才慢慢發出嗆辣味
媽呀~再來幾個都不會嫌膩。

應該是旗魚跟紅紺(光吃記不了太多),口味開始變化帶較重的油脂,可惜
旗魚帶了一點筋沒這麼順口。



鮮蝦很有誠意的用了兩條(不像一般一隻剖開),居然覺得很滑溜呢!
越嚼越吃出蝦的甜味^^



花枝~很清甜(蝦的尾巴入鏡拉XD),目前大家都沒講話顧吃....



TORO來拉!!是中肚肉嗎?不管拉~入口即化的油脂真是太美妙了。
再來一個是超級大的干貝,同樣的甜美滋味一口下肚。



接二連三的肥滋滋口味,開始有點膩口。喝口茶接下來是烤星鰻~
天阿~跟之前吃過的烤鰻魚根本不能比較,肉身結實加上碳烤香氣,是目前
為止我最喜歡的一貫。



海膽軍艦捲,先前吃了太多生魚有點膩,讓給熊解決。
接下來的鮭魚卵也是小松鼠不敢吃的,讓給Hans。



吃到這裡已經有點飽了,中場休息一下。
注意到師傅都從這個小箱子拿出海苔,原來裡面放了一顆燈泡,溫度讓海苔
保持酥脆的口感。




再上場的是蔥花鮪魚肚手捲~蔥蓋掉了鮪魚的油膩,很好入口
兩口解決!


又來一卷,原來是使用20年的梅醬+紫蘇葉,當作最後的甜點。
不過小松鼠不習慣新鮮紫蘇味,又讓熊解決了XD


最後的ending來碗味增湯,大家都嚇了一跳,滿滿的蝦頭熬出鮮美的湯頭
算算總共有13隻蝦頭的精華。可惜湯有點太鹹。


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牆上滿滿食客寄放的酒瓶,今晚不知不覺吃了15道菜。
跟其他網友比較,可能是因為假日,菜色比較不特別。
但是食材的精緻度讓我們非常滿意^^

花了很多張小朋友結束了今晚的大餐
下次存好錢一定會再嘗試!


*清水鮨*
地址:台北市伊通街87巷10之1號
電話:02-25075954

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