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想吃個上海菜飯或日式炊飯只要把材料丟進鍋裡,按下按鍵就能吃的到。
雖然大家都說用鍋子上火煮飯跟用電子鍋的美味差十萬八千里,但是懶人如鼠總是打混帶過能吃就好。

有次吃過好友惡女用寶迪鍋煮的炊飯後,想用鍋子實驗的念頭一直不斷,下著雨懶得出門的週末,不如就來試試吧!

不精準上海菜飯-

*白米4杯洗淨

*肝腸臘腸各一條切片(火腿培根都可)

*乾香菇4朵切小丁

*1瓣蒜頭切碎

*青菜切細,葉梗分開裝(青江菜.芥藍菜.油菜花.小松菜都可)

*高湯(不一定.加水無仿)

基本上有甚麼用甚麼

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熱鍋後一小匙油先把臘腸稍微煎過   

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加入香菇丁跟蒜末爆香

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放入菜梗

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倒入生米以中小火拌炒,火太大米粒會稍微黏鍋,均勻吃到油質

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倒入高湯(泡香菇的水也起加入)4杯米就放4杯水,除非使用新鮮香菇或會出很多水的青菜才需要減量。

之後開大火等湯煮開。

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煮開後調味,如果使用罐頭高湯或雞湯塊不需加鹽,一點白胡椒粉即可。

均勻攪拌後蓋上鍋蓋轉中小火煮15分鐘

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時間到了關火,開蓋加入菜葉部分,再蓋上悶10分鐘

(下面如有使用節能板就需移至別的地方,不然關火後還會繼續加熱,可能燒焦) 

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開蓋攪拌一下,好香啊!

最底下也沒有黏鍋,LC的保溫效果好,如果再繼續放10分鐘,下面就會有鍋巴囉。

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粒粒分明,每顆米都有吃進臘腸跟高湯的味道,果然跟電鍋煮的差很大。

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配上滷好的三層肉

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煎顆荷包蛋,其實非常簡單又快速就能一鍋搞定,讚!

 

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炒飯版上海菜飯

 

惡女的臘味糙米飯

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小松鼠碎碎念:

 

                 *其實比用電鍋煮還快,開始料理到悶好也差不多半小時。

                 *但是美味程度真的差很多喔! 

  

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • orangefanny
  • 真的很快是吧~而且還可以煮少份量的飯~所以從開始會在瓦斯爐上用鍋子(平底鍋)煮飯後~我家的電子鍋已經被打入冷宮~一個月用不到一次...
  • 如果可以每天準時下班的話,我家電子鍋應該也可以進冰箱了:P

    wrw 於 2012/11/23 11:11 回覆

  • 小莎
  • 太勸敗了~
    再多來幾篇這種的吧
  • 還是小莎要直接點菜.哈哈

    wrw 於 2012/11/23 11:11 回覆

  • YJ Chen
  • 臘腸肝腸乾煎也會出油,剛開始的那一匙油不加不曉得行不行?
  • 我覺得好像先下一點油無仿,剛開始沒下油可能溫度太高,臘腸也有一點快黏住的感覺,
    另外下了米會馬上油都被吸掉了,甚至會黏鍋,所以好像油量也不會太多喔

    wrw 於 2012/11/23 11:13 回覆

  • orangefanny
  • TO : YJ~因為我都是用寶迪或不沾鍋煮...所以..我就是完全不另外加油~只用中小火把肝/臘腸的油逼出來煮整鍋飯!! 也許~這是寶迪跟LC的小差別吧....
  • 到底要不要買寶迪我還是無法下決心,一整組實在是沒地方放了:P

    wrw 於 2012/11/30 11:31 回覆

  • YJ Chen
  • 謝謝小松鼠和Fanny的回答^^
  • 快來試試看!

    wrw 於 2012/11/30 11:31 回覆

  • orangefanny
  • 問我啊~~答案是"不要買寶迪"...要嘛直接買woll...要嘛就是買差不多的不沾鍋,然後約莫2年汰換...