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噗哈哈,繼WMF家族後,終於迎接了廚房新生力軍:LC 22吋鍋!

雖然已經有快鍋可以輕易快速變出需要費時慢熬的功夫菜,不過偷吃步與真正花時間用食材熬製出的融合口感
還是一嘗就知,為了滿足阿熊那張如偵探般的嘴,決定還是用慢火+愛心來滿足另一半的胃.(明明就是敗家的藉口XD)  

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先從簡單的波隆那肉醬來開鍋好了,準備食材如下:


1.奶油3公分見方一塊或橄欖油4大匙
2.洋蔥一顆切小丁,大蒜2.3瓣切末
3.番茄一顆切小丁+番茄糊一罐
4.粗豬絞肉1斤(600g),正確作法要豬牛各半,隨意就好
5.紅酒500cc(用清水或高湯都可)
6.其他蔬菜丁(紅蘿蔔.西洋芹都可)
7.調味料:鹽,黑胡椒,月桂葉,迷迭香(或市售義大利綜合香料)

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開火融化奶油,先爆香蒜及洋蔥,鍋邊稍為炒出焦糖色後再加入其他蔬菜拌炒至軟

之後加入絞肉中火拌炒

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絞肉炒至變色,加入番茄,全部炒至出水(大概10分鐘),加水或紅酒蓋過食材,可是正當要打開酒瓶時,手勁太強就....

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變成這樣了XD,於是只好加水了事....

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加完水順便可以倒入番茄糊及香料,還可以偷吃步加一點番茄醬.

蓋上鍋蓋,慢慢燉個一小時

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中間偶爾還是要攪動一下,最後大概收汁看到肉末就差不多了,以黑胡椒跟鹽調味即可.

 好吃又簡單,其實一般的鍋子都可以作出來:P

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小松鼠碎碎念:

            *成品照勒?因為太好吃了沒有拍(誤)

            *蓋上鍋蓋後因為鍋子密合度好,水分倒是少得很慢,大滾後調至小火就能保持沸騰狀態,也很省瓦斯.

            *感謝親愛的Y叔叔,被強迫從遙遠的巴黎幫我扛回這沉甸甸的鐵鍋(鞠躬)

           

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留言列表 (4)

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  • orangefanny
  • 改天來領一片Kuhn Rikon 2080 11-Inch的節能板回去跟你的綠油油(我幫你的LC鍋取的小名...)配成一對吧~
  • 歐耶!

    wrw 於 2011/07/19 14:37 回覆

  • vianra
  • 恭喜恭喜! 好特別的綠色, 很好看
    聖誕節時咱們的鍋放一起應該很應景XD
  • 要玩一家帶一道菜的遊戲嗎^^

    wrw 於 2011/07/19 14:38 回覆

  • YJ Chen
  • 哇~ 原來是yy扛回來的, 是趁折扣季下手嗎?
  • 雖然他說綠色折扣便宜才選的,不過我好喜歡這個綠色^^

    wrw 於 2011/07/19 14:38 回覆

  • birdshouse
  • 原來是蠻力女松鼠....XD....
  • 我都喝阿比顧身體的XD

    wrw 於 2011/07/21 13:36 回覆