目前分類:不負責廚房 (21)

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想吃個上海菜飯或日式炊飯只要把材料丟進鍋裡,按下按鍵就能吃的到。
雖然大家都說用鍋子上火煮飯跟用電子鍋的美味差十萬八千里,但是懶人如鼠總是打混帶過能吃就好。

有次吃過好友惡女用寶迪鍋煮的炊飯後,想用鍋子實驗的念頭一直不斷,下著雨懶得出門的週末,不如就來試試吧!

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話說收到生日禮物後,挑了個良辰吉時進行開鍋大典。

到底擁有了這個神奇烤盤後,是否能輕輕鬆鬆煎出如上圖DM所示這麼美麗令人食指大動
的條紋牛排呢? 抱著期待又怕受傷害的心情來試試吧~

按照說明書的處理方法進行了開鍋手續,上了2次油後就準備下材料拉!

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(今天周日.滿滿的保鮮盒都是下周的食糧)

好吃懶作當了宅鼠好一陣子,終於口袋空空打起精神,回到為了五斗米折腰的上班族行列.
暫時沒辦法慢慢花1.2個小時精心烹調餐點,又不想三餐當老外,只好發揮長姐如母時代的職業婦女精神.
開始有計畫的準備每周膳食(淚)

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(用大同電鍋也成功了!)

吃了好一陣子的麵包也會偶而感覺膩,賢慧的小松鼠就來試試作饅頭換口味.

其實這是這輩子第一次自己揉麵糰做饅頭.上網查了幾種作法.就隨便選一種來試試看.

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這道料理到底是印尼還泰國料理呢?其實小松鼠也搞不清楚,總之是道非常簡單又美味的甜點.

在印尼各地的餐廳幾乎點的到這道小品,各家的作法也有些許差異,當然鼠家流各位也是可以嘗試看看的喔!

 

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寫了前篇買果醬文章,很快的就生出下一篇果醬製作文.不是我多厲害,是買的果醬好小一罐(如圖),居然一條土司
還沒吃完果醬就見底了XD

正好家裡有很多蘋果,不如自己動手做做看囉~

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(看來還頗有樣子的:P)

從婆家迎接了一台烤箱,雖然目前還在愛料理的階段,其實對烤餅乾蛋糕要使用一堆油膩器具的西點還是興趣缺缺,
想起在Y叔家吃過一次驚為天人的紅酒燉牛肉後,決定來試試看自己是否能作出差不多的美味.

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(其實吃到最後忘記要拍照了,盤底的最後兩根XD)

阿姨送了10根有機的綠辣椒,這種超過手掌的大小的辣椒其實不太會辣,除了跟豆鼓小魚乾之類的炒成
下飯的小菜外,這種鑲肉的作法也非常簡單好吃喔,一起來動手吧~

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(放在惡女從京都特地帶回來的小盤中,看起來更美味了^^)

天氣熱的食慾不太好,每天需要汗流浹背的在廚房裡做飯更是辛苦,懶鼠最喜歡準備這種
簡單不費工的醃菜了,正好最近是蓮藕盛產的季節,就來試作涼拌菜吧!

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第一次吃到這道熱炒菜是在Y叔叔家,阿姨一邊炒菜一邊說著去菜市場買破布子的趣事~
看見攤子上賣的豆皮,一問之下是老闆自己買來要煮的,真正攤子上賣的是破布子.那乾脆順手買了些,老闆告知
豆皮+破布子一起炒的作法,原本自己要吃的豆皮也就分一點賣給阿姨.

小松鼠嘗了一口,果真又香又好吃,回家自己試做看看,雖然只知道材料沒多問作法,胡亂炒一通果然也很美味呢!

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噗哈哈,繼WMF家族後,終於迎接了廚房新生力軍:LC 22吋鍋!

雖然已經有快鍋可以輕易快速變出需要費時慢熬的功夫菜,不過偷吃步與真正花時間用食材熬製出的融合口感
還是一嘗就知,為了滿足阿熊那張如偵探般的嘴,決定還是用慢火+愛心來滿足另一半的胃.(明明就是敗家的藉口XD)  

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話說鼠媽除了從米國搬了一個前篇寫過的平底鍋外,還扛了一個生鐵沈甸甸的烤盤回來,不禁佩服歐巴桑
的毅力與勇氣外,照顧這塊鐵盤也非常麻煩,洗乾淨後需要上食用油養護,存放乾燥的地方才不會生鏽。

 

開盤第一道吃什麼好呢?手邊有塊五花肉(牛排還沒買XD),先來實驗看看。

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常常受到惡女家的照顧,有各式各樣的新鮮蔬果塞爆鼠家冰箱,這天又接收了一些食材,有新鮮的牛蕃茄
.芋頭一顆.自家做的鹹菜等,那就寫篇報告感謝,表示我們都有乖乖的吃光喔^^

話說這種鹹菜是用芥菜(長年菜)製作,原本的味道煮了苦苦,說實在的不受歡迎,不過新鮮的芥菜吊
掛在陰涼處風乾一夜後,灑上鹽巴在用手前後努力的滾動,底部莖厚的地方也確實揉到軟化出水後,
就可以放置於容器裡冰個1.2天就是鹹菜了(如果是大顆長年菜需要用重物加壓,不然水出不來會發霉爛掉) 

熟成之後苦味消失,變成酸酸的味道,拿來炒絞肉或煮湯都很不錯,今天作的事鼠家客家人的酸菜湯,
非常簡單不妨試試。 

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阿熊師的烏龍麵系列終於有了新進化,這天餵食小松鼠的版本從湯烏龍升級成炒烏龍。

不負責製程介紹如下:

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入住北極熊大旅社,除了有山景跟海景房任君選擇,能睡到自然醒外,最棒的就是隔天提供的早餐。

看來有偷偷練習,早餐的水準越來越專業了。

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Y叔叔在噗上說了自家的院子開始結芒果,厚臉皮的小松鼠要到幾顆綠色的金皇。叔叔說金皇也可以作芒
果青,那就來實驗一下。

外皮還是青綠的,沒想到有幾顆去皮後已經有點成熟轉黃,帶有一點芒果的香氣了。還好仍是硬的,應該
沒問題吧(我猜~)

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(好專業,我向來都是懶得先把蕃茄燙過去皮的:P)

 

小松鼠三吋不爛之舌努力甜言蜜語下,阿熊師的訓練按部就班的從早餐-午餐-終於進階到晚餐了(淚)

看到熊熊桌邊不知啥時自己買了義大利麵食譜集,自己也嘗試作了幾次,

這天小智小姐跟小松鼠一起來驗收阿熊師的成果發表吧~

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週末懶懶的睡到自然醒,桌上擺好了熊熊做的愛心早餐。

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話說本來要做的是香菇雞湯,但是後來發現丟的薑片味道太濃,怕小智小姐不捧場,想起Enid之前送
的蔭瓜罐頭還沒用完,就照著Enid食譜上臨時加味改版一下。

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繼續來接力,小松鼠的長姐如母生活,還是如火如荼的進行中。

隨便煮隨便拍,大家也就隨便看吧。

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